Image-1501754270

Resep Membuat Batagor Bandung ala Omiyago

Siapa yang tidak mengenal dengan jajanan Bandung yang satu ini, hampir semua masyarakat kita menyukainya. Selain rasanya yang enak, Batagor juga sangat mudah untuk ditemukan. Mulai dari di pinggir jalan, abang abang yang muter di komplek perumahan bahkan sampai beberapa hotel berbintang pun menyediakan makananan ini. Namun, apakah kalian sudah pernah mencoba untuk membuatnya sendiri dirumah?

Nah, kalau kamu mau buat sendiri, berikut resep membuat Batagor Bandung ala Omiyago.

Pertama, kita siapkan bahan-bahan utamanya terlebih dahulu:

-      100 gr tepung sagu

-      1 butir telur ayam

-      50 ml santan

-      250 gr ikan tenggiri (giling/haluskan)

-      Kulit pangsit (bisa beli yang sudah jadi)

-      Minyak goreng secukupnya

Kemudian siapkan bumbu untuk dihaluskan:

-      1 sdm kecap ikan

-      2 sdm bawang putih (iris halus)

-      1 sdt gula pasir

-      1 sdt garam

-      1 sdt merica bubuk

Bahan untuk membuat bumbu kacang:

-      2 sdm cabai merah (iris halus)

-      1 sdm bawang putih (iris halus)

-      100 gr kacang goreng (haluskan)

-      200 ml air panas

-      2 sdm gula pasir

-      1 sdm sdt garam

-      Kecap manis secukupnya

-      Jeruk nipis secukupnya

Jika semua bahan sudah tersedia, selanjutnya kita mulai untuk memasak:

  1. Campur dan tumis bawang putih, kecap ikan, merica, garam dan gula pasirnya.
  2. Ambil wadah kemudian masukkan bumbu-bumbu yang sudah di tumis diatas dan campur dengan ikan tengiri yang sudah dihaluskan sampai rata.
  3. Masukkan telur, satu sendok makan minyak goreng, santan encer dan tepung sagu. Aduk dan campur semua bahan tersebut dengan campuran ikannya sampai benar-benar tercampur sempurna.
  4. Siapkan kulit pangsit. Buka dan rentangkan kulitnya kemudian isi dengan adonan diatas lalu lipat kembali dengan ujung agak dilipat. Ulangi sampai semua adonan habis.
  5. Panaskan minyak, kemudian goreng batagor dengan api sedang sampai warnanya kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Selajutnya kita buat bumbu kacangnya:

  1. Tumis bawang putihnya dan cabai yang dibutuhkan sampai harum.
  2. Haluskan tumisan diatas dan tambahkan kecap manis, garam dapur, gula pasir dan kacang goreng yang sudah dihaluskan dan air secukupnya sampai di dapatkan tingkat kekentalan yang diinginkan.

Setelah semua sudah jadi, saatnya untuk dihidangkan yaitu dengan cara ambil batagor sesuai dengan keinginan kemudian potong-potong sesuai selera dan taburkan bumbu kacang dan perasan jeruk nipis diatasnya.

Gampangkan? Selamat mencoba #omiyagoes !

Share this Post: