Image-1494236313

Resep Membuat Capcay Kuah

Capcay merupakan salah satu masakan berbahan dasar sayuran. Namun, capcay telah banyak dikreasikan dengan campuran aneka olahan seperti jamur, seafood, ayam, daging, dsb. Dalam Bahasa Cina, kata “cap” memiliki arti 10 (sepuluh), yang artinya capcay akan dihidangkan dengan 10 jenis sayuran. Penasaran cara buatnya?

Seiring perkembangan waktu, lebih dari 10 sayuran yang dihidangkan dalam sepiring capcay dan masakan ini sangat cocok bagi para vegetarian. 

Yuk siapin bahan-bahannya: 

Bahan-bahan capcay

-         Wortel, 50 gram

-         Kembang kol, 100 gram

-         Daun kol, 100 gram

-         Jamur merang/Jamur kuping, 100 gram

-         Jagung putren 100 gram

-         Sawi putih, 100 gram

-         Udang kupas, 100 gram

-         Fillet ayam, 100 gram

-         Daun bawang, 5 batang

-         Seledri, 5 batang

-         Sawi hijau, 6 batang

-         Buncis, 6 batang

-         Tomat, 2 buah

-         Air, 200 ml

 

Bumbu - Bumbu

-         Bawang putih, 2 siung

-         Minyak wijen, 1 sdm

-         Lada bubuk, 1 sdt

-         Saus tomat, 3 sdm

-         Garam, 1 sdt

-         Gula pasir, ½ sdt

 

Cara Membuat Capcay Kuah

-         Tumis bawang putih yang sudah teriris hingga tercium aroma harum

-         Masukkan saus tomat dan minyak wijen

-         Tumis ayam dan udang hingga warnanya berubah

-         Tuangkan semua sayur-sayuran, kemudian tumis kembali hingga terlihat layu

-         Tuangkan air, merica bubuk, garam dan gula

-         Terakhir, masak hingga sayur-sayuran menjadi ¾ matang

-         Sajikan dengan nasi putih selagi hangat

Share this Post: