Image-1500352226

Resep Membuat Kue Belinjo/Melinjo

Mungkin kita sudah tidak asing lagi dengan kata belinjo/melinjo. Belinjo atau melinjo biasa kita temukan dalam sayur asam. Namun apakah kamu tahu bahwa melinjo tidak hanya dibuat sebagai campuran sayur asam, tapi juga dapat dijadikan kue lho! Sesuai dengan namanya, kue belinjo atau melinjo dibuat dengan bahan dasar melinjo.

Mau tahu bagaimana cara membuatnya? Yuk, baca ulasan berikut.

Siapkan bahan untuk membuat kue melinjo:

- 250 gr tepung terigu

- 250 gr mentega

- 100 gr gula

- 50 gr keju parmesan, diparut halus

- 2 sdm susu bubuk

- 1 sdt baking powder

- 3 kuning telur

- 1 putih telur

- 100 gram emping melinjo yang sudah digoreng dan hancurkan sampai berbentuk potongan kasar

Jika semua bahan sudha siap, saatnya membuat kue melinjo:

  1. Campur tepung terigu, susu bubuk dan baking powder kemudian aduk dan ayak ketiga bahan tersebut. Kemudian sisihkan terlebih dahulu.
  2. Masukkan kuning telur, putih telur, gula halus dan mentega dalam wadah kemudian kocok menggunakan mixer dengan kecepatan rendah saampai semua bahan tercampur merata.
  3. Kemudian campurkan semua bahan tadi, tambahkan keju parut dan aduk kembali sampai semua adonan merata.
  4. Terakhir masukkan emping melinjo yang telah dihancurkan dan aduk rata.
  5. Setelah semua bahan tercampur, kemudian bentuk adonan. Ambil sedikit adonan bentuk bulat-bulat kecil dan sedikit agak dipipihkan hamper irip seperti bentuk nastar.
  6. Letakkan diatas loyang yang telah diolesi mentega.
  7. Kemudian olesi kue dengan sisa kuning telur yang telah dikocok
  8. Panggang kue sampai matang dan sedikit kekuningan
  9. Jika kue sudah matang keluarkan dari oven, dinginkan terlebih dahulu sebelum diangkat dari Loyang.
  10. Kue melinjo siap dihidangkan

Cukup mudah bukan membuat kue melinjo? Apakah kamu tertarik untuk mencobanya?

Selamat ber-experiment dirumah #omiyagoes

Share this Post: